Ljudje, ki imajo težave z žolčem, vedo, da vsaka hrana zanje ni primerna. Tisti, ki so že imeli žolčne kamne in druge težave, pa morajo na prehrano skrbno paziti. Katera živila so dobrodošla na jedilniku bolnikov z žolčnimi težavami?
Med napadom žolčnih kamnov in neposredno po njem je dieta stroga. Na gastroenterološkem oddelku UKC Ljubljana priporočajo uživanje le kamiličnega čaja, čajna pavza pa lahko traja dva do tri dni (vir). Sčasoma lahko bolniki jedilnik razširijo, a morajo biti pri izbiri živil, tudi v obdobju brez napadov, še vedno pazljivi.
Prepovedana živila:
- zelo mastno meso, ribe, perutnina, gos, puran, raca, jetra, slanina, ledvica;
- konzervirano meso;
- kvašeno testo, žganci, svaljki;
- rumenjak, polnomastno mleko, smetana;
- jedi z veliko olja, masti, margarine, masla, majoneze, ocvrte jedi;
- vsa peciva in torte z veliko maščobe in jajc;
- suho sadje, orehi, lešniki, mandlji;
- ostre začimbe
Dovoljena živila:
- kruh, žitni izdelki, riž, krompir, testenine brez jajc;
- razne vrste pustega mesa, maščobe le do dopustne količine;
- posneto mleko;
- zelenjava (kuhana in surova, sveža in mlada), stročnice v majhnih količinah, dobro kuhane in pretlačene;
- sladkor, med, marmelada, pecivo z malo maščobe (pudingi, sadne torte, keksi);
- sadje in kompoti
Za zajtrk je na žolčni dieti priporočljivo jesti kruh z medom, marmelado ali (manj mastno) skuto.
Za kosilo si privoščite riž ali krompir s pustim mesom in zelenjavno solato.
Zvečer jejte sveže sadje, jogurt ali kompot.
Za malico lahko izberete sveže sadje, kekse, sadno ali zelenjavno solato ali pudinge.
Mlečni izdelki naj bodo pripravljeni iz posnetega mleka.
Priporočeno je tudi uživanje čajev (vanje lahko kanemo nekaj kapljic limone), mineralne vode in naravnih sokov, za katere je bolje, da jih razredčite z vodo. Dobro se je izogibati gaziranim in alkoholnim pijačam ter pravi kavi.
