Nekaj časa nas strokovnjaki s svojimi ugotovitvami prepričujejo, da je največji sovražnik našega zdravja sladkor, spet drugič, da je krivec za večino srčnih bolezni sol. Dejstvo je, da je prevelika količina obojega zelo slaba za zdravje srca ter hkrati velik problem sodobne družbe. Kaj od tega pa je bolj škodljivo?
Preveč soli = zvišan krvni tlak
Sol so nekateri poimenovali kar tihi ubijalec, saj prekomerno uživanje soli dokazano škoduje zdravju. Sol in njen glavni vir natrij sta pomemben dejavnik tveganja za povišan krvni tlak in posledično za možgansko kap ter bolezni srca in ožilja, ki so med najpogostejšimi vzroki smrti pri nas in v svetu.
Težava prekomernega uživanja soli se je pojavila predvsem s procesirano in vnaprej pripravljeno hrano, ki jo pogosto kupujemo, ko si nimamo časa pripraviti domačega kuhanega obroka. Pri slednjem dokazano uporabimo veliko manj soli, kot jo vsebuje vnaprej pripravljena hrana ali obrok, ki ga pojemo v restavraciji.
Si vedela, da človek dobi za ves dan dovolj soli že samo s koščkom pice ali s petimi rezinami salame oziroma z dvema kosoma kruha?
Za veliko bolezni pa je krivec tudi sladkor …
Medtem ko ima uživanje natrija neposreden vpliv na tvoj krvni tlak, se škodljivi učinki sladkorja kažejo predvsem v obremenjenem krvnem obtoku. Sladkor povzroča bolezni notranjih organov. Ker sladkorje hitro zaužijemo v preveliki količini, pa so bolezni sladkorja med najhitreje rastočimi na svetu. Mednje spadata tudi debelost in vse pogostejša sladkorna bolezen.
Meja dnevno zaužitega sladkorja je 10 odstotkov dnevne energije. To pomeni 2 žlički navadnega sladkorja (ki ga spijemo že z eno ali dvema sladkanima kavama) ali 1 dl sadnega soka. Vse, kar je več kot to, povzroča debelost in zvišan krvni sladkor. Kje so šele vse tiste slaščice, majhne sladke pregrehe in sladke pijače, ki si jih privoščimo vsaj enkrat na dan …
Zmanjšati je potrebno količino obojega – sladkorja in soli
Čeprav imata tako sladkor kot sol v večjih količinah škodljive učinke na tvoje telo, se jima ni treba odreči v celoti. Dovolj je le, da skušaš čim bolj omejiti predelana živila in obiske restavracij, sladkor pa nadziraš z omejenim uživanjem slaščic in predvsem tako, da sladke pijače nadomestiš z vodo ali nesladkanim čajem.
J. B.
