Že od nekdaj velja, da v solato dodamo kis, sol in olje. Navada je železna srajca, pa si se kdaj vprašala, zakaj? Sol in kis solati definitivno spremenita okus, kaj pa olje? Preberi, zakaj je pametno, da vsaki solati dodaš kapljico olja!
Maščobe – vedno v središču pozornosti
Lahko bi rekli, da je o maščobi moderno govoriti. Nekateri trdijo, da jih potrebujemo za zdravo življenje, spet drugi, da škodujejo našemu telesu.
Dejstvo pa je, da so olja za zdravje pomembna. Potrebna je le zmernost. In zakaj je olje v solati tako priporočljivo?
Maščobe pomagajo pri izkoriščanju določenih vitaminov
Znano je, da maščobe omogočajo veliko boljši izkoristek zdravju pomembnih hranil. Mednje se uvrščajo tudi vitamini, ki so topni v maščobi in jih pogosto najdemo v zelenjavi.
To so vitamini A, D, E in K. In ravno ti vitamini imajo najboljši izkoristek za naše telo v kombinaciji hrane, ki vsebuje maščobe.
Ti vitamini se v našem telesu vsrkajo kot maščobe ali skupaj z njimi in se shranijo v maščobnem tkivu. Kaj dobrega prinašajo našemu telesu?
Vitamin A – skrbi za kožo, lase, oči, sluznico, zaščito celic ter rast in razvoj.
Vitamin D – skrbi za razvoj kosti.
Vitamin E – varuje celice pred vplivom prostih radikalov in preprečuje oksidacijo.
Vitamin K – skrbi za strjevanje krvi.
Rastlinske maščobe in olja, kot so margarina, olivno in sojino olje ter olje iz sončničnih semen, so poleg tega tudi prave E-vitaminske bombe.
Pomembno je le, da pri maščobah ne pretiravamo, da uporabljamo za cvrtje drugačno olje kot za kisanje solate in da se zavedamo, da je zelenjava nujno potrebna na našem vsakodnevnem jedilniku.
