Špinača, ki jo je užival že Popaj, nas varuje pred različnimi zdravstvenimi težavami.
Špinača velja za eno najbolj zdravih živil, ki vsebuje številne vitamine in minerale. Na naš jedilnik jo lahko uvrstimo tudi v hladnejših mesecih, ko je dobrodošlo dopolnilo naši zdravi prehrani. Številni ljubitelji kuhanja jo kot eno od sestavin uporabljajo tudi za pripravo zahtevnejših jedi.
Se še spomnite Popaja? Če se, je pomembna asociacija, ki jo ob tem dobite, verjetno špinača. Prav to živilo je z likom Popaja, močnega mladeniča, ki je špinačo, v tridesetih letih postalo prava uspešnica. Čeprav povezave med špinačo in njegovo močjo niso tako enoznačne, pa je ta zelena jed, tudi dandanes, pogosto na naših krožnikih.
Špinača slovi po različnih zdravilnih učinkih in sestavinah. Ena od skrivnosti se gotovo skriva v njeni zeleni barvi, kjer se nahaja veliko vitamina C. Poleg tega v špinači najdemo še precej vitaminov A, B in E, bogata pa je tudi z železom, manganom, jodom in kalijem.
Uporabljajo jo v boju proti zdravstvenim težavam in tegobam. Še posebej jo priporočajo ljudem s povišanim krvnim pritiskom, težave z vidom ter povišan holesterol. Varovala naj bi celo pred kožnim rakom. Zaradi kislin lahko deluje tudi kot odvajalo. Špinača ima sicer nizko energijsko vrednot in je dobrodošla tudi na dietnem jedilniku.
Špinačo običajno uporabljamo kot prilogo k mesu, na njeni osnovi pa lahko pripravimo tudi zavitke, cmoke, pito, juho ali solate. Poda se tudi k mlečnim izdelkom. Za sladkosnede lahko špinačo pripravite tudi s palačinkami.
