Če ste ljubitelji mafinov, ste gotovo že preizkusili različne okuse te priljubljene sladice. Poleg tistih z okusom po čokoladi, banani, višnjah, borovnicah in celo bolj nenavadnih, pripravljenih iz sirov ali celo paradižnika, lahko spečete tudi mafine z okusom vanilije. To vam bo vzelo manj kot uro.
Vanilija velja za eno najbolj priljubljenih dišav, ki je nepogrešljiva v predprazničnem decembru ter pri peki odličnih sladic. Vmešamo jo lahko tudi v testo za doma pripravljene mafine, ki bodo tako dobili omamen vonj in sladek okus.
Za pripravo testa za vanilijeve mafine boste potrebovali:
- 125 gramov masla, moke in sladkorja,
- 100 gramov sladke smetane za stepanje,
- 2 jajci,
- 2 paketa vanilijevega sladkorja,
- malo pecilnega praška ter sladke smetane in
- malo nadrobljene čokolade po izbiri.
Sestavine (razen velike žlice sladke smetane, smetane za stepanje in enega paketa vanilijevega sladkorja in nadrobljene čokolade) prelijte oziroma premestite v večjo posodo in jih dobro premešajte. Pri tem pazite, da posamezni delci ne bodo preveliki. Maslo predhodno nekoliko segrejte in ga narežite na manjše kose. Ko zmes postane gladka, dodajte še sladko smetano. Dobljeno maso enakomerno porazdelite v modelčke, v katerih boste pekli mafine, in jih postavite v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj C. Testo pecite približno četrt ure, dokler ne dobi značilne rjavkaste barve. Med tem časom lahko iz sladke smetane za stepanje in preostalega paketa vanilijevega sladkorja pripravite preliv, s katerim boste okrasili mafine.
Ko so mafini pečeni, jih postavite iz pečice in jih nato okrasite. Na vrh vsakega od njih z brizgo nanesite kupček preliva, ki ste ga pripravili, povsem na vrhu pa ga lahko posujete tudi z naribano čokolado.
Recept je povzet s spletne strani Jazkuham.si.
