1 Fotografije
Kurkuma velja za eno najbolj zdravih začimb. To je predvsem zasluga kurkumina, sestavine, ki deluje kot antioksidant, zaradi česar zmanjša tveganje za različne oblike raka, srčno-žilnih obolenj in za Alzheimerjevo bolezen. Seveda pa antioksidanti uspešno upočasnijo tudi proces staranja. Poleg tega deluje kurkumin protivnetno.
Eden izmed najbolj priljubljenih napitkov med tistimi, ki se trudijo živeti čim bolj zdravo, je v zadnjem času zlato mleko. Gre za recept, ki izvira iz ajurvedskega zdravilstva. Glavna zvezda tega napitka je prav kurkuma. Preberite, kako lahko zlato mleko z zelo malo truda pripravite doma!
Napitek pomaga tudi pri hujšanju
Poleg že omenjenih pozitivnih vplivov na zdravje lahko redno uživanje zlatega mleka pomaga tudi pri hujšanju, odpravi napihnjenosti, premagovanju nespečnosti in celo pri lajšanju depresivnih občutkov.
Pomembno je, da pri pripravi ne izpustite popra. V popru namreč najdemo snovi, ki povečujejo biološko razpoložljivost kurkumina. Kaj to pomeni? Zaradi dodatka popra bodo naše celice precej lažje absorbirale kurkumin iz kurkume.
Recept za zlato mleko
Za pripravo zlatega mleka morate najprej pripraviti kurkumino pasto. Zanjo potrebujete 250 ml vode, manjši košček naribanega ingverja (približno 2,5 cm korenine), 1 žličko cimeta, ščepec popra, 3 žlice kurkume in 1 žličko kokosovega olja. Po želji lahko dodate še malce kardamoma in vanilje.
Vse sestavine, razen kurkume in kokosovega olja, stresite v manjši lonec. Segrevajte, dokler voda ne zavre. Nato pri najnižji temperaturi kuhajte še približno 15 minut. Na koncu dodajte še kurkumo in koksovo olje. Kuhajte še 5 minut, da dobite gosto pasto, ki jo lahko shranjujete v hladilniku, v nepredušno zaprtem kozarcu.
Ko si zaželite zlatega mleka, segrejte skodelico (približno 250 ml) mandljevega ali katerega koli drugega mleka. Mleko ne sme zavreti. Nato primešajte 1 žličko kurkumine paste. Zlato mleko lahko pijete toplo, poleti pa se prileže tudi hladna različica z nekaj kockami ledu.
