Zelje se odlično poda k slanini in testeninam, kar lahko izkoristimo pri pripravi raznovrstnih jedi.
Zelje je eno tistih živil, ki so ga v prehrani uporabljali že v antičnih časih, zaradi njegove uporabnosti in pozitivnih učinkih na počutje ter zdravje, pa je na jedilnikih pogosto še danes. V kuhinji ga lahko uporabimo za pripravo okusnih in preprostih jedi, ob katerih ne boste porabili preveč časa.
Topla solata s slanino
Za pripravo solate 10 gramov slanine ter glavo zelja najprej na drobno narežemo. Slanino prepražimo, zelje pa za kratek čas prekuhamo, odcedimo ter mu primešamo ocvirke. Za preliv malo kisa zmešamo s kumino in ga zavremo. Dobro je, če solato servirate še toplo.
Zelje s krpicami
Zelje se dobro poda tudi k testeninam. Kitajsko zelje za pripravo tovrstnega obroka najprej temeljito operete, očistite ter narežete na trakove. V ponvi prepražite čebulo z malo dodanega sladkorja in ji po karamelizaciji dodate narezano zelje, malo soli in popra ter ga nekaj časa dušite v lastnem soku. Tako pripravljenemu zelju lahko dodate skuhane krpice in po želji tudi na vroči maščobi popečeno slanino ali mleto meso.
Zeljna pita
Za zeljno pito potrebujete testo, ki ga lahko kupite ali pa iz približno pol kilograma moke, 300 gramov narezanega masla, jajca, malo soli in hladne vode pripravite sami.
Z nadev na olju prepražite dve nasekljani čebuli in dodajte pol kilograma na krpice narezanega zelja, pet na drobno narezanih paradižnikov ter nekaj nasekljanih strokov česna, vse skupaj pa nekaj časa dušite.
Polovico pripravljenega testa položite na pekač in ga premažite z nadevom, na njega pa položite še drugo polovico razvaljanega testa ter ga prebodete in premažete jajcem. Jed bo po približno tridesetih minutah pečenja gotova.
