Praznično vzdušje bi si težko zamislili brez sladkih dobrot in doma pripravljenega peciva. Poleg piškotov, kolačev in tort lahko, tako kot veleva tradicija, konec decembra spečete okusen božični kruh. Priboljšek, v katerega vmešamo različne vrste sadja, lahko preprosto pripravite tudi sami.
Osnova za pripravo kruha je testo, za katerega boste potrebovali 40 dag moke, 25 dag masla, 125 ml mleka, 5 dag sladkorja, 5 dag sladkorja v prahu 4 dag kvasca, en zavitek vanilijevega sladkorja ter malo soli. Sadje, ki ga boste vmešali v kruh, izberite po vašem okusu, najbolje pa je, če uporabite kandirano sadje oz. na majhne kose narezano sadje (npr. marelice, rozine ali suhe slive, mandlje ali orehe). Dodajte tudi nekaj kapljic limoninega soka in lupine.
V večjo posodo dajte moko in sol ter na sredini napravite vdolbino, v katero dodate še kvasec, sladkor in mleko, da nastane kvas. Medtem dodajte še maslo, ki ste ga predhodno segreli in mu dodali vanilijev sladkor in vse skupaj dobro premešajte. V testo nato enakomerno vmešajte drobne kose sadja in limonin sok, pokrijte s krpo in počakajte približno tri četrt ure, da testno vzhaja.
Po tem ga premestite v pekač in počakajte, da vzhaja še približno 10 minut, nato pa ga v pečici, segreti na 180 stopinj C, pecite še približno eno uro oz. do želene barve. Kolač na koncu na tanko premažite z maslom in posujte s sladkorjem v prahu.
Recept je povzet po spletni strani www.female.hr.
