V testo za palačinke lahko vmešate koščke sadja ter tako poskrbite za bolj zdravo, a še vedno slastno malico.
Ste sladkosnedi in si hkrati želite zdrave ter uravnotežene prehrane? Čeprav se sliši skoraj nemogoče, lahko s palačinkami potešite željo po sladkem ter izberete nekatera hranljiva živila.
Banana je zaradi sladkega okusa med bolj priljubljenimi vrstami sadja, ki vsebuje tudi veliko vitaminov in mineralov. Pripomogla naj bi k premagovanju utrujenosti in slabega razpoloženja, prav tako pa jo lahko uporabite kot sestavino za slastne sladice – denimo palačinke.
Za to olupite eno srednje veliko banano, jo narežite na manjše kose in jih položite v posodo. Dodajte še eno celo jajce, dva beljaka ter s paličnim mešalnikom mešajte toliko časa, da iz sestavin nastane gladka fina masa. To, podobno kot pri pripravi klasičnih palačink, zlijte v ponev, ki ste ji dodali malo olja, ter palačinko na obeh straneh enakomerno zapecite.
Bananine palačinke so precej krhke. Uživate jih lahko samostojno ali pa nanje namažete Nutello, marmelade oziroma jim dodate narezane koščke svežega sadja.
Namesto banane lahko za testo uporabite borovnice ter ovsene kosmiče. V paličnem mešalniku zmešate 6 beljakov, dobrih 100 gramov ovsenih kosmičev, eno žlico pecilnega praška, dobrih 100 mililitrov mleka ter malo soli. V zmes umešajte nekaj žlic borovnic in jo uporabite kot osnovno testo za pripravo palačink. Palačinke pecite na klasičen način, da testo enakomerno zapečete na obeh straneh.
