Bajadere so priljubljena sladica, ki se je razveselijo otroci, starejšim pa poleg sladkih okusov lahko prinese tudi nostalgijo. Okusno slaščico, ki bo popestrila predpraznične dni, lahko v približno pol ure pripravite tudi sami.
Za osnovno testo boste potrebovali:
- 200 gramov mletih mandljev,
- 200 gramov masla,
- po 100 gramov temne čokolade in bele čokolade,
- 2 zavoja vanilijevega sladkorja,
- 200 gramov piškotov (npr. petit piškoti),
- 180 gramov sladkorja ter
- deciliter vode.
Premaz za bajadere pripravite iz 150 gramov temne čokolade, nekaj žlic olja, 50 gramov margarine ter malo vode.
Najprej morate zmleti mandlje in piškote, ki jih boste uporabili za testo. V posodi nato na ognju mešate vodo in sladkor, dokler se ta ne stopi, in kuhajte še nekaj minut. Nato posodo odstranite s štedilnika, dodajte na majhne kose narezano maslo, ga stopite in dodajte mandlje s piškoti. Vse sestavine dobro premešajte in ločite na dva dela – v enega zmešajte stopljeno temno čokolado, v drugega pa stopljeno belo čokolado. Čokolado dobro vmešajte v maso.
Pripravite še čokoladni preliv, tako da v lončku na štedilniku mešate čokolado, olje, maslo in vodo, da dobite gladko maso.
Pripravite pekač in ga na tanko premažite z maslom. Nad maslo nato enakomerno nanesite temno testo, nad njim pa še testo iz bele čokolade. Tudi to testo porazdelite po pekaču. Na vrhu premažite še čokoladni preliv in počakajte, da se bajadera ohladi. Nato jo razrežite na manjše kose in servirate.
Recept je povzet po spletni strani www.recipeci.com.
