Kremno juho iz buče hokaido pripravite v manj kot pol ure, z okusnim obrokom pa si tudi okrepite imunski sistem.
Jesenski jedilnik lahko odlično popestrite s svežimi bučami. Buča hokaido, ki izstopa po svoji prepoznavni oranžni barvi, je osnova za slastno, a hitro in enostavno pripravljeno kremno juho.
Za juho potrebujete hokaido bučo, ki jo naprej umijte in olupite, nato pa mesu odstranite koščice in ga narežite na majhne kose.
V večji lonec nalijete malo olja in na njem prepražite nekaj čebule. V lonec dajte narezano bučo in toliko rahlo soljene vode, da z njo prekrijete vse kose. Kuhate približno pet minut, dokler kosi buče niso mehki.
Vodo in narezano bučo premestite v višjo posodo. Če želite gostejšo juho, lahko malo vode odlijete, preostalo pa minuto mešate s paličnim mešalnikom.
Po želji lahko kremni juhi dodate še malo kisle smetane, peteršilja, muškatnega oreščka ali drugih začimb, s kateri lahko še dopolnite okus. Kremno juho lahko uživate kot samostojno jed ali prilogo, poda pa se tudi k testeninam.
Semena, ki ste jih odstranili iz buče, lahko uporabite za pripravo prigrizka. Za to z njih odstranite nitke in jih očistite, nato jim dodajte malo soli in olja. Semena razporedite po pekaču in pecite, dokler ne dobijo zlato-rjave barve.
Okusna juha bo zaradi različnih sestavin, ki jih vsebuje buča hokaido, pomagala pri krepitvi imunskega sistema, dvigala pa naj bi tudi razpoloženje. Buča, ki je ime dobila po japonskem otoku Hokkaido, od koder izvira, je bogata tudi z vitaminom A in kalijem.
