1 Fotografije
Morda vaš jedilnik iz leta v leto ostaja bolj ali manj enak, vendar pa se na globalni ravni dogajajo veliki premiki na področju prehranskih trendov. Vsako leto tako prinese nekaj novega, hkrati pa tiste jedi in pijače, ki so morda še pred nedavnim veljale za najbolj vroče trende, potonejo v pozabo.
Če vas torej zanima, kaj bomo jedli in pili v prihajajočem letu, preverite, kakšne so napovedi nutricionistov. Morda med njimi najdete tudi idejo, kako popestriti svoj jedilnik – na zgolj zato, da bi bil bolj trendovski, ampak predvsem zato, da bo bolj raznolik in zdrav.
1. Starodavna žita brez glutena
V zadnjih letih je postala kvinoja, trenutno verjetno eno najbolj znanih starodavnih žit na svetu, izjemno priljubljena. Strokovnjaki napovedujejo, da se v letu 2020 to ne bo spremenilo, vendar pa se bodo začela poleg kvinoje pogosteje uporabljati tudi druga starodavna žita.
Ena najpomembnejših značilnosti teh žit je, da ne vsebujejo glutena. Za ljudi s celiakijo in preobčutljivostjo na gluten, katerih število stalno narašča, so starodavna žita odlična zamenjava za živila iz pšenice, ki se jim je tako precej lažje odpovedati.
Seveda pa lahko s starodavnimi žiti, kot so proso, tef, amarant oz. ščit in ajda, obogatite svoj jedilnik tudi v primeru, da nimate težav z glutenom.
2. Humus kot sladica
Za mnoge je humus, okusen namaz iz čičerike in tahinija, ki so mu lahko dodani najrazličnejši dodatki, že postal stalnica v prehrani. Zdaj pa je na pohodu še humus v sladki preobleki, ki se streže kot sladica.
Prav sladka različica humusa bo v novem letu izjemno priljubljena. Gre namreč za sladico, ki ni zgolj izjemno okusna, ampak obenem tudi zdrava in primerna celo za tiste, ki ste na dieti, zato si jo lahko privoščite povsem brez slabe vesti.
Desert na osnovi humusa lahko pripravite kar sami, in sicer tako, da čičeriko zmešate s poljubnim sadjem, ji morda dodate malce kakava in avokado, da dobite nekakšen čokoladni mousse ipd.
3. CBD-napitki
Skorajda nemogoče je, da ne bi opazili, da se je letos ogromno govorilo in pisalo o CBD-olju. Pojavili so se ponudniki mineralnih vod, kavnih napitkov in drugih pijač z dodatkom CBD-kapljic. Prav mogoče je, da bomo v prihodnjem letu začeli ta trend opažati tudi pri nas.
4. Rastlinski nadomestki mesa
Leto 2019 mineva v znamenju pospešenega razvoja rastlinskih burgerjev oziroma pleskavic in podobnih izdelkov, ki so se po teksturi in okusu močno približali mesu.
V letu, ki je pred nami, bo postal ta trend še bolj izrazit, s tem pa naj bi postale okusne rastlinske alternative mesnim izdelkom vse bolj dostopne širši populaciji.
5. S probiotiki obogatena živila
Probiotiki imajo izjemno pomembno mesto v naši prehrani. Gre namreč za koristne bakterije, ki pomagajo pri ohranjanju zdravega ravnovesja v našem črevesju, s tem pa pri preprečevanju številnih težav s prebavo oziroma z zdravjem nasploh.
Navajeni smo sicer, da probiotike povezujemo predvsem s fermentiranimi živili. Vendar pa bomo v letu 2020 opažali tudi vse več izdelkov, ki so jim probiotiki dodani naknadno, kar je trend, ki se je ponekod v tujini že precej razširil. Tako se na primer marsikje že prodajajo žitne ploščice, beljakovinski praški in smoothiji, obogateni s probiotiki.
