Imate vsakič znova težave s tem, kaj bi si lahko privoščili za kosilo, kar je zdravo, hitro narejeno in nasitno? Morda vam bodo težavo pomagali rešiti naši predlogi.
Piščanec z limono in brokolijem
Za 4 osebe potrebujete:
700g piščančjih zrezkov
200g brokolija
manjši košček ingverja
2 stroka česna
2 žliči sončničnega olja
200ml piščančje jušne osnove
1 žlička koruznega škroba
1 žlička medu
2 rahlo pekoča rdeča čilija
drobno naribana lupinica pol limone
Navodila za pripravo: Prvo pripravite piščančje zrezke, ki jih operete in osušite s papirnatimi brisačkami ter narežete na trakove. Nato operete čilije, jih narežete na kolobarje, po želji pa jim lahko pred tem odstranite semena (ki so sicer najbolj pekoči del čilija). Pripravite še brokoli, ki ga operete in narežete na večje košče. Ingver pa olupite in na drobno naribate.
V voku ali večji ponvi segrejte olje, na katerem prvo popecite piščančje trakove, nato pa jih umaknite in shranite na toplem ter se lotite priprave zelenjave. V vok stresite brokoli, ingver in česen ter vse skupaj pražite kakšno minuto, nato mešanico pokrijte s pokrovom in dušite 2-3 minute, da se brokoli zmehča.
Medtem, ko čakate, da se zelenjava skuha, v skledici zmešajte med, jušno osnovo in škrob, ki jo nato dodate zelenjavi. Vse skupaj dobro premešajte in kuhajte toliko časa, da se omaka zgosti, nato dodajte še čilije in popraženo meso. Premešajte, začinite z limonino lupinico in sokom ter po potrebi mešanico še malce osolite ali dodatno začninite.
Jed lahko uživate samostojno ali z rižem oziroma testeninami.
Losos z rukolo, kamprami in zelišči
Za 4 osebe potrebujete:
600g lososa brez kože (4 fileji)
200g rukole
1 velika rdeča paprika
4 žlice vloženih kaper
1 limona
2 žlici olivnega olja
2 žlički soli
4 žlice peteršilja
Navodila za pripravo: Večjo ponev dobro segrejte, nanjo kapnite nekaj olivnega olja, nato pa nanj položite lososove fileje. Najprej jih solite z ene strani, po sedmih minutah pečenja jih obrnite in solite še na drugi strani ter pecite še približno osem minut. Ko so fileji zlato rjavi, jih odstavite z ognja.
Papriko operete, prerežete na pol in očistite ter jo zrežete na tanke trakove. Tudi rukolo operete, otresete in porazdelite na krožnike, nanjo pa naložite narezano papriko. Na vsako tako pripravljeno posteljico položite še en pečen file lososa. Vse skupaj nato potresete še z nekaj peteršilja in žličko kaper ter pokapajte z limoninim sokom.
Zelenjavni curry
Za 4 osebe potrebujete:
100g čebule
1 strok česna
2 rdeči papriki
600g bučk
1 pločevinka sladke koruze
2 žlici sezamovega olja
1 žlička orientalske kumine
0.5 žličke rdečega čilija v prahu
0.5 žličke mletega koriandra
0.5l zelenjavne jušne osnove
1 ščepec soli
1 ščepec popra
Navodila za pripravo: Čebulo in česen olupite ter na drobno nasekljate. Papriko in bučke operete, očistite ter narežete na manjše kose. Koruzo stresete na cedilo, splaknete z vodo in pustite, da se odcedi. Nato na kuhalnik pristavite ponev, v kateri segrejete olje in na njem popražite česen in čebulo. Potem dodajte še preostale začimbe in na hitro vse premešajte ter dodajte še bučke, papriko in koruzo, prilijete jušno osnovo in v pokriti ponvi vse skupaj kuhajte na močnem ognju, da zavre. Jed na koncu še po okusu solite, popoprajte ter postrezite.
Foto: stockimages/ freedigitalphotos.net
Viri:
Piščanec z limono in brokolijem
okusno.je/recept/piscanec-z-limono-in-brokolijem
Losos z rukolo in kaprami
okusno.je/recept/losos-z-rukolo-kaprami-in-zelisci
Zelenjavni curry
okusno.je/recept/zelenjavni-curry
