Vsakodnevno kuhanje je lahko zaradi vseh obveznosti, ki jih imamo v življenju, prava muka. Še posebej, če imaš med tednom le malo časa, da bi preizkusila kakšen nov recept.
Toda z malo več organizacije lahko prihraniš dragocen čas ne glede na to, ali kuhaš novo jed ali se držiš ustaljenega jedilnika. Poskusi s temi sedmimi triki!
Trik št. 1: Preden se lotiš kuhanja, dobro preberi recept
Le tako si boš že pred začetkom kuhanja zagotovila vse sestavine in že vnaprej premislila, kaj boš pripravila, medtem, ko se peče meso – hitro očistila solato ali pripravila vse potrebno za okusno prilogo. Tako boš izkoristila prav vsako minuto in obrok pripravila veliko hitreje.
Trik št. 2: Pripravi si posodo za odpadke
Pripravi si posebno posodo, v katero boš metala ostanke hrane in jo boš uporabljala v celotnem postopku kuhanja ter jo na koncu tudi izpraznila. Na ta način boš namreč veliko hitrejša, saj boš prihranila nenehne sprehode do koša za smeti, poleg tega pa boš poskrbela tudi za ločevanje odpadkov.
Trik št. 3: Namesto sekljanja – ribanje
Korenje ali česen naribamo veliko hitreje, kot da se mučimo z rezanjem na majhne koščke, veliko časa pa prihranimo tudi pri ribanju kumar za solato.
Trik št. 4: Za začimbe uporabi kroglico ali čajno mrežico
Če si tudi ti velika ljubiteljica svežih začimb, vendar sovražiš občutek, ko med obrokom po nesreči pregrizneš nageljnove žbice, brinove jagode ali celo lovorjev list, si pomagaj s kroglico za začimbe ali čajno mrežico. Tako jih boš po kuhanju hitro in zlahka odstranila iz jedi in svobodno uživala v svoji kulinarični mojstrovini.
Trik št. 5: Meso naj ima vedno sobno temperaturo
Meso, ki ga želiš speči, naj ima vedno sobno temperaturo. Zato kos mesa vedno vzemi iz hladilnika 30-60 minut pred pečenjem, seveda odvisno od debeline. Hladno meso namreč preveč ohladi dno posode, s tem se zakasni postopek pečenja, meso pa se tudi veliko bolj izsuši. Za to, da bo tvoj zrezek pripravljen hitreje, hkrati pa bo tudi veliko bolj sočen in okusen, poskrbi s tem trikom.
Trik št. 6: Kipenje čez rob?
Da bi preprečila kipenje čez rob lonca pri kuhanju riža, testenin ali krompirja, dodaj vodi kanček olja. Enak učinek dosežeš tudi, če na lonec z vodo položiš leseno žlico.
Trik št. 7: Rezanje čebule brez solz
Bolj hladna kot je čebula, manj žveplovih hlapov se bo sproščalo, manj boš jokala. Čebulo lahko daš za nekaj časa v skrinjo ali pa jo namakaš v mrzli vodi. Proti solzam si lahko pomagaš tudi tako, da čebulo pred rezanjem posoliš ali desko za rezanjem umiješ s kisom za vlaganje. Kuharski mojster Bine Volčič pa priporoča, da čebulo namesto tebe nareže kdo drug!
