V mrzlih jesenskih dneh se lahko razvajate s sladico iz kostanja, ki jo boste pripravili v manj kot pol ure.
Jesen je tudi čas, ko zadiši po kostanjih. Okusni rjavi plodovi so odlična izbira za jesenske piknike, iz njih pa lahko pripravimo tudi okusne sladice. Kostanj, ki je sicer bogat vir vlaknin, železa, kalcija, magnezija, nekaterih vitaminov ter nenasičenih maščobnih kislin, je tako lahko osnova tudi za pripravo jesenskega mousseja. Slednjega boste pripravili v manj kot tridesetih minutah.
Za pripravo dveh kostanjevih moussejev s sadnim sokom boste potrebovali 300 gramov svežih kostanjem, 250 gramov sladke smetane, nekaj sadnega soka (mnogi se zaradi dopolnjevanja okusov odločijo za pomarančni sok), 50 gramov sladkorja v prah ter malo ruma in želatine. Za dekoracijo lahko po želji uporabite tudi nekaj naribane čokolade ali cele kostanje.
Kostanje najprej skuhate in jih v skledi z malo sladke smetane, sladkorjem in rumom v maso dobro premešate s paličnim mešalnikom.
Želatino, ki naj bo v lističih, pustite v hladni vodi nekaj minut, da nabrekne, ter jo nato ožamete. Potem jo z nekaj kostanjeve mase segrejete in stopite, za kar lahko uporabite mikrovalovno pečico. Večino smetane, ki je ostala, stepete.
V kostanjevo maso nato vmešate želatino in postopoma tudi stepeno smetano. Vse skupaj dobro premešajte.
V kozarce, v katere boste servirali mousse, na dno nalijte malo soka in ga prekrijte s pripravljeno maso. Na vrh lahko za dekoracijo posujete nekaj naribane jedilne ali svetle čokolade ter servirate z nekaj celimi skuhanimi kostanji.
