Imaš poleti že dovolj potenja na soncu? Če se ti v vročih dneh po dolgem dnevu res ne ljubi preveč časa preživeti še za vročim štedilnikom, ti predstavljamo to super lahko solato, ki je tudi zelo hitro narejena.
Vroče jedi nam poleti običajno zaradi vročine manj teknejo – to solato lahko ješ mlačno ali mrzlo, da lahko ves okus piščanca povežeš s svežino zelo zdravega korenja, z močnim okusom in vonjem pora ter s hrustljavostjo dišečih popraženih mandljev. Njam!
Recept vsebuje samo zdrave sestavine in bo poleti odlična rešitev za popolno, a še vedno lahko kosilo. Dodaš lahko tudi košček polnozrnatega kruha, ki je lažje prebavljiv.
Glavne sestavine:
• 2 korenja
• 30-40 g olupljenih mandljev
• 200 g piščančjih prsi
• 8-10 cm pora
• Sol in poper
• Malo ekstra deviškega olivnega olja
Za predpripravo vseh sestavin boš porabila 10 minut, za kuhanje pa 25 minut. Hitro, kajne?
Količine navedenih sestavin zadostujejo za 2 osebi. Priprava je zelo enostavna, cena sestavin pa zelo ugodna – le približno 3 €.
Priprava solate:
Piščančje prsi najprej zreži na trakce in jih daj pokuhati v ponev z neoprijemljivo oblogo, v katero prej nakapaš malo ekstra deviškega olivnega olja.
Potem očisti en koren in ga zreži na trakce (lahko kar s pomočjo lupilca za krompir). Nato zreži 2 kolobarja pora, debela približno 4 cm, po dolžini ju daj na pol, ju olupi in iz njiju ustvari tanke porove palčke.
Po 5 minutah kuhanja piščanca mesu v ponvi dodaj vso zelenjavo in koščke že prej zrezanih mandljev (tudi mandlji so lahko zrezani na nekakšne trakce). Nato sta na vrsti sol in poper za nekaj več okusa, oboje doziraj po želji posameznika. Nadaljuj s kuhanjem vsega skupaj še približno 20 minut.
Ko postane piščanec zlato zapečen, zelenjava pa mehka, je jed pripravljena. Vse skupaj daj na krožnik, čez jed pa polij kanček olivnega olja.
