1 Fotografije
Pražena čebula lahko izboljša okus številnih jedi, a kaj ko je rezanje pogosto tako “čustveno” opravilo! Čeprav čebula sicer v vas najverjetneje ne vzbuja žalosti, pa vas je zagotovo že neštetokrat spravila v jok.
Če imate počasi že dovolj nenehnega brisanja solz med rezanjem čebule, so spodnji triki kot nalašč za vas!
1. Deska + limonin sok
Preden se lotite rezanja čebule, natrite kuhinjsko desko s koščkom limone. To bo pomagalo tudi pri tem, da se vonj čebule ne bo zažrl pregloboko v kuhinjsko desko, zaradi česar bi imele nato tudi vaše sadne solate čuden priokus čebule.
2. Kakovosten nož za rezanje
Bolj ko je oster nož, s katerim režete čebulo, manj solz med rezanjem lahko pričakujete. Če uporabljate nenabrušen nož, se namreč iz čebule sprošča več encimov, ki so krivi za solze. Za rezanje čebule je zato vedno pametno uporabiti kakovosten in dobro nabrušen nož.
3. Nož iz zamrzovalnika
Še ena možnost, povezana z nožem, je, da ga pred rezanjem čebule za približno 15 minut položite v zamrzovalnik. Ko vzamete nož iz zamrzovalnika, se nato nemudoma lotite sekljanja, dokler je rezilo še zelo hladno.
4. Vrela voda
Preprost trik za preprečevanje solz med rezanjem čebule je tudi ta, da olupljeno čebulo pred začetkom za nekaj minut potopite v vodo, ki ste jo predhodno zavreli. To pride v poštev predvsem v primeru, da nameravate nato čebulo uporabiti za nadaljnje kuhanje, ne pa na primer za solato.
5. Dobro prezračevanje
Med rezanjem čebule je zagotovo pametno poskrbeti tudi za čim boljše prezračevanje. Tako je priporočljivo, da se rezanja lotite čim bližje odprtega okna in/ali da vključite ventilator oziroma kuhinjsko napo.
6. Moč pare
Poleg deske, na kateri boste sekljali čebulo, položite lonec z vrelo vodo. Para bo poskrbela za preusmerjanje hlapljivih snovi stran od vaših oči – in daleč od oči v tem primeru pomeni daleč od … solza!
7. Sončna/potapljaška očala
Če ne zaleže nič drugega, pa vam še vedno ostane dobri stari trik z očali. Nadenite si sončna, smučarska ali potapljaška očala in nato pogumno zakorakajte v boj – naj zmaga najboljši!
