Niso zgolj modni strokovnjaki tisti, ki se ukvarjajo z vprašanjem prihajajočih trendov. Vsako leto se takšnih napovedi lotijo tudi nutricionisti.
Vas zanima, kateri bodo po njihovem mnenju najbolj izraziti prehranski trendi v letu 2019? Potem obvezno nadaljujte z branjem. Verjamemo, da boste na seznamu našli tudi koristen namig ali dva za nadgradnjo svojega jedilnika!
Živila, obogatena s probiotiki in prebiotiki
Probiotiki imajo izjemno pomembno vpliv na naše črevesje in s tem na celostno zdravje. Gre namreč za koristne bakterije, ki so ključne za ohranjanje uravnovešene črevesne flore.
Odličen vir probiotikov so predvsem fermentirana živila. V letu 2019 pa bo mogoče zaslediti tudi vse več prehranskih izdelkov, ki so jim probiotiki naknadno dodani – na primer ovsene kosmiče, obogatene s probiotiki, odpornimi na visoke temperature, zaradi česar je izdelek primeren tudi za kuhanje.
Da bi probiotiki oziroma koristne bakterije lahko preživele, seveda potrebujejo hrano. Zanjo se uporablja poimenovanje prebiotiki, med katere uvrščamo predvsem vlaknine. Tako bodo živilom, obogatenim s probiotikom, pogosto dodane vlaknine za še ugodnejši vpliv na črevesno floro.
Predpripravljene, a zdrave jedi
Ena največjih dilem sodobnega časa je, kako poskrbeti za čim bolj zdravo prehrano. Za marsikoga je velika ovira na poti do tega cilja pomanjkanje časa. Prehranska industrija je zaznala to težavo in se začela nanjo odzivati.
Tako je mogoče v letu 2019 pričakovati porast števila prehranskih izdelkov, ki vam omogočajo zdravo prehranjevanje, čeprav stalno hitite od enega opravila do drugega. Dober primer so na primer predhodno kuhane porcije rjavega riža ali kvinoje, ki jih je treba nato le še pogreti v mikrovalovni pečici.
Širila pa se bo tudi ponudba zdravih predpripravljenih zajtrkov, ki so bili doslej precejšnja redkost v kategoriji predpripravljenih jedi.
Celosten pogled na prehrano namesto klasičnih diet
V preteklosti smo se osredotočali predvsem na kalorije in se spraševali, katera hrana nam bo pomagala do popolne postave. Kot opažajo nutricionisti, pa se to vse bolj spreminja, kar bo zelo očitno tudi v tem letu.
Ljudi vedno bolj zanima, kakšen vpliv imajo določena živila in kombinacije posameznih živil na naše celostno zdravje in počutje. Kako jesti, če se želimo izogniti napihnjenosti in drugim prebavnim težavam? Kakšen vpliv ima prehrana na kakovost našega spanca? Kateri je optimalni način prehranjevanja za boljšo zbranost?
Vsa našteta in še mnoga druga vprašanja vplivajo in bodo v prihodnje še bolj izrazito vplivala na oblikovanje naših jedilnikov, ki torej nikakor ne bo podrejeno izključno ukvarjanju s kalorijami.
Znani prigrizki v bolj zdravi preobleki in prigrizki iz čičerike
Morda ste se sicer že zdavnaj odpovedali testeninam iz bele moke in jih zamenjali s polnozrnatimi, vendar pa pri prigrizkih običajno niti ne pomislimo, da bi bila možna tudi bolj zdrava alternativa.
Vendar pa bo prav to trend na področju zdrave prehrane v letu 2019. Tudi preste in drugi slani prigrizki so na primer možni v polnozrnati obliki.
Pomembno mesto med zdravimi prigrizki bo imela letos tudi čičerika, na primer oblita s temno čokolado. Prav čičerika je sicer glavna zvezda vse bolj priljubljene znamke prigrizkov Hippeas. Gre za produkt podjetja, v katerega je leta 2017 investiral celo Leonardo DiCaprio.
Prigrizki znamke Hippeas so trenutno na voljo na več kot 40 000 prodajnih mestih po svetu, med drugim tudi v Starbucksu. Za leto 2019 pa v podjetju napovedujejo nove inovativne prigrizke v znamenju čičerike.
