Brokoli je okusna in zdrava zelenjava, ki naj bi izvirala iz sredozemskih krajev. V Italiji naj bi jo gojili že pred približno pol tisočletja, v svoji dolgi zgodovini pa je našla tudi mesto na naših jedilnikih. Zdravilne učinke brokolija so raziskovali številni strokovnjaki in rezultati so več kot spodbudni.
Brokoli je nizkokalorično živilo (100 gramov vsebuj slabih 30 kcal), hkrati pa je bogato z vitamini in minerali. Med vitamini prevladujejo A, B1, B2, B12 in C, hkrati pa je brokoli pomemben vir železa, kalija, kalcija in natrija ter antioksidantov. Na jedilniku je tako dobrodošel v zimskih mesecih, pa tudi v času različnih diet.
Križnice, vrsta zelenjave, v katero spada tudi brokoli, so znane po učinkovitosti v boju s težkimi boleznimi, kot je rak. Sicer pa se seznam blagodejnih učinkov brokolija tu šele začenja. Ta zelenjava krepi naš imunski sistem, preventivno deluje proti nastanku čira in prirojenim boleznim. Priporočajo ga tudi ljudem, ki imajo težave s srcem in ožiljem ali kostmi. V raziskavi na Japonskem so ugotovili, da naj bi v boju s temi težavami pomagalo, če dnevno pojeste 70 gramov brokolija.
Brokoli, kuhan na sopari, znižuje holesterol. Je tudi bogat vir flavonoida kemferola, ki deluje protivnetno.
Čeprav je prepoznavna barva brokolija zelena, ga lahko v trgovini kupite tudi kupite tudi v svetlejši barvi. Brokoli lahko v manjših kosih tudi zamrznete. Poleg cvetov so uporabni tudi listi, ki jih lahko uporabite za solato. Pa še namig – menda so okusnejše manjše glave brokolija.
