Domača majoneza bo končana enostavneje in hitreje, kot ste pričakovali.
Ali si številnih jedi, sploh sendvičev in solate, ne znate predstavljati brez majoneze? Vas skrbi, da majoneza, ki jo kupite v trgovini, vsebuje dodatne škodljive snovi, ki jih ne poznate? Poskusite s pripravo majoneze doma! Poleg nadzora nad sestavinami, ki ga boste imeli, vas bo namaz navdušil tudi z bogatim domačim okusom.
Sestavine:
- dve jajci,
- dve žlici limoninega soka,
- žlico gorčice,
- tri decilitre olja,
- malo soli in zmletega popra in
- malo žličko sladkorja.
Sestavine naj bodo vse ogrete na enako, sobno temperaturo.
Olje, ki ga uporabite za pripravo, je lahko navadno olivno ali repično.
Priprava: jajci strete in rumenjaka zlijete v višjo posodo ter dodate limonin sok, sol, poper in sladkor. Sestavine dobro premešajte z mešalnikom, nato pa nadaljujte z mešanjem in med tem postopno počasi dolivajte olje. Ko se majoneza zgosti, mešanje zaključite. Če želite redkejšo majonezo, lahko dodate še malo kisa ali kisle smetane. Z dodatki, kot so drobno narezana čebula, kečap ali hren, lahko majonezi po svojih željah spremenite okus.
Majonezo po končanem mešanju premestite v kozarec (lahko tudi več manjših), ga tesno pokrijete in postavite v hladilnik. Uporabite jo lahko kot prilogo k različnim jedem, denimo k mesu, ribam in solatam (na njeni osnovi lahko pripravimo številne prelive).
