Zelje, ki je bogato z vitamini A, B, C in E ter kalcijem, lahko uporabite za okusen zeljni zavitek.
Ste sladkosnedi in imate radi najrazličnejše zavitke? Ste tistih iz jabolk, skute ali borovnic že vajeni in bi radi preizkusili še kak drug okus? Zelje je v jesenskih mesecih prava izbira. Zdrava zelenjava, ki krepi telo, odpornost ter vsebuje številne hranilne snovi, daje zavitku svež okus in sestavine, ki jih naše telo v hladnejših mesecih potrebuje.
Priprava zeljnega zavitka je dokaj enostavna. Za štiri osebe boste potrebovali:
- listnato testo (lahko ga naredite sami ali v trgovini kupite že pripravljenega),
- 400 gramov naribanega zelja,
- malo čebulo,
- košček masla ter
- po mali žlici sladkorja in soli.
Čebulo najprej na drobno sesekljamo in jo popražimo na segretem maslu. Ko začne spreminjati barvo, s skledo dodamo še nekaj tople vode ter žlično sladkorja in malo soli ter vse skupaj dobro premešamo. Maso za zavitek dokončamo tako, da stopljeni čebuli dodamo narezano zelje, premešamo in kuhamo, dokler zelje ne postane mehko.
Maso lahko nato enakomerno namažete po razvaljanem listnatem testu, ki ga nato zvijete v štrudelj. Pekač rahlo namastite in vanj položite štrudelj ter ga na približno 200 stopinjah C v pečici pecite približno četrt ure oziroma tako dolgo, da dobi značilno rjavkasto barve.
Priprava zavitka tako ni posebej zahtevna, vzela pa vam bo manj kot uro časa. Zavitek je lahko samostojna jed, odlično pa se poda tudi kot sladica po obroku z juhami.
Uvodna fotografija: The Wednesday Chef
