Domov

Recept: Pehtranova potica


Pehtranovo potico lahko naredite samo v tem letnem času (če seveda na tržnici najdete glavno sestavino, ki je vse bolj redka).

  

Recept:

 

Sestavine:

 

Testo za potico:

60 dag moke

4 rumenjaki

10 dag sladkorja

rum

vanilijev sladkor

sol

3-4 dl toplega mleka

10 dag masla

kvasec: 3 dag kvasa 1 žlica moke pol žličke sladkorja 1 dl toplega mleka

 

Smetanov nadev:

6 dl kisle smetane 1

2 dag sladkorja

4 rumenjaki

5 dag na tanke rezinice narezanega kruha

10 dag masla

dobra pest narezanega pehtrana

 

Ali pa masleni nadev (če vam je ljubše):

12 dag zmehčanega masla

3 jajca

4 žlice sladkorja

2 žlici sveže naribanih drobtin

2 dl kisle smetane

dobra pest narezanega pehtana

 

 

Priprava:

Posebej s stepalnikom stepemo maslo, posamezno umešamo rumenjake, dodamo dišave in toplo mleko. V skledo damo presejano moko, naredimo jamico in vanjo vlijemo kvasec. Pomešamo z malo moke in pustimo, da vzhaja 2 minuti. Ob rob sklede, stran od kvasa, damo sol, prilijemo jajčno zmes in začnemo mesiti testo. Gnetemo ga tako dolgo, da se loči od rok in sklede. Gnetemo ga lahko s strojčkom za testo. Testo pokrijemo in pustimo, da vzhaja v toplem prostoru.

Vzhajano testo zvrnemo na pomokan prt, krog in krog zavihamo robove za dober centimeter, pomokamo in zvaljamo.

 

Smetanov nadev:

V smetano zamešamo sladkor, rumenjake, dodamo na drobno narezan kruh in stopljeno maslo. Dobro premešamo in počakamo, da se kruh navlaži.

 

Masleni nadev:

Zmehčano maslo dobro umešamo. Posamezno in izmenično dodajamo rumenjake in sladkor. Nato dodamo drobtine, primešamo smetano in trd beljakov sneg. Vse narahlo premešamo.

 

Mazanje potice:

Razvaljano testo enakomerno namažemo s smetanovim ali maslenim nadevom in potresemo s pehtranom. Potico tesno zvijemo (lahko naredimo dve štruci), jo položimo na namazan pekač, tako da je rob potice na pekaču, vendar nekoliko ob strani. Popikamo jo z iglo in pustimo, da ponovno vzhaja.

 

Pečenje:

Vzhajano potico namažemo z jajcem in damo v pečico. Pečemo jo 10 minut pri 2200 C, dalje pa pri 1800 C. Vsega skupaj pečemo približno 1 uro. Pečeno potico pustimo 5 minut v modelu, nato jo zvrnemo na desko in vrhnjo stran rahlo namažemo z maslom ter pokrijemo s papirjem.

 

 

Preberite še:

 

Pehtranov masleni zavitek

 

Ribji fileji s pehtranovo omako

 

 

 

Lifestyle

Nega in lepota

Modni trendi

Svet slavnih


Popusti do 90%

47 % ugodnejši predbožični ali ponovoletni Dunaj

article thumbnail

Že zdavnaj je minil čas Dunaja s kočijami in gosposkimi plesi, ostala pa je l ... 


Že veste, kje boste letos silvestrovali?

article thumbnail

Če še ne veste, kje boste preživeli najdaljšo noč v letu, smo za vas našte ... 


Na smučanje med idilične bolgarske vršace

article thumbnail

Bansko v Bolgariji je zimsko-športno središče, kjer le cesta loči moderne ho ... 


Kam na dopust, da ne boste obremenili okolja?

article thumbnail

Eko oddih v okolju prijaznem hotelu, kjer vam postrežejo z lokalno pridelano hr ... 


Čarobne zimske počitnice v Avstriji za do 49 % nižjo ceno

article thumbnail

Avstrija velja za raj za ljubitelje zimskih športov, predvsem smučanja in boar ... 


  • Horoskop

  • Diete

Tedenski horoskop od 15. do 21. decembra 2014

News image

Odkrijte, kaj vam v tednu med 15. in 21. decembrom napovedujejo ...

Spremenite svoje prehranjevalne navade

News image

Preprosti nasveti, s katerimi boste svoje slabe prehranjevalne navade hitro in učinkovito spravili v ...

Šport in rekreacija

Tako boste fit tudi med prazniki

article thumbnail

Zmerna aktivnost in uravnotežena prehrana nam lahko pomagata v boju proti kopi ... 


Aerial joga - joga v zraku

article thumbnail

Nova vrsta vadbe bo vaše življenje obrnila na glavo - in to dobesedno!


Deskanje na snegu je dobra vadba in hkrati užitek

article thumbnail

Deskanje na snegu oziroma bordanje je vedno bolj priljubljen zimski šport, ki ... 


Bodite z nami

EnaA facebook spremljaj EnaA mobilne aplikacije na poti RSS namesti
 
Uporabni nasveti, aktualne novosti in ugodni nakupi za sodoben, trendi in zdrav lifestyle.
100% skrbno bomo varovali vašo zasebnost in odnaročili se boste lahko kadarkoli! Z oddajo naročila soglašate s splošnimi pogoji in politiko varovanja zasebnosti.

Čevlji

Trendi zimska obutev: škornji, gležnjarji, snežni škornji

article thumbnail

Modna obutev, s katero boste letošnjo zimo resnično v koraku s časom.


Elegantni čevlji iz brezčasnega žameta

article thumbnail

Žamet je od nekdaj sinonim za dragocenost in eleganco, zato si  v mrzlih ... 


Balerinke s špičasto konico za drzen videz

article thumbnail

Balernike s špičasto konico so zanimive, to jesen in zimo jih ponujajo najbo ... 


Potovanja in izleti

Kako potovati med prazniki in preživeti

article thumbnail

Se odpravljate na lepše? Preberite si, na kaj vse morate misliti pred in na pot ... 


Kam za vikend? Na smučanje, na masažo, na izlet …

article thumbnail

Za vas smo izbrali nekaj simpatičnih predlogov, s katerimi bo vikend še bolj s ... 


Kam za novo leto? Na Korčulo, v Ohrid, v Sarajevo …

article thumbnail

Še vedno ne veste, kam bi odpotovali za praznike? Morda vas prepriča ena izmed ... 


Astrologija

Direktni Neptun nam vrača prijetni svet fantazij in iluzij

article thumbnail

Neptun je planet iluzij in zmede, deluje pa na zanimiv način, saj v času, ko s ... 


Od 16. novembra do 10. decembra bo Venera v strelcu - kaj se nam obeta?

article thumbnail

Ko se je zaljubljena Venera 16. novembra premaknila v srečnega in avanturistič ... 


November 2014 je karmičen mesec

article thumbnail

November 2014 je mesec, ko vam bo Saturn pripravil številne preizkušnje, želi ... 



Zavestno življenje

Ljubezenske zgodbe