Domov

Recept: Pehtranova potica


Pehtranovo potico lahko naredite samo v tem letnem času (če seveda na tržnici najdete glavno sestavino, ki je vse bolj redka).

  

Recept:

 

Sestavine:

 

Testo za potico:

60 dag moke

4 rumenjaki

10 dag sladkorja

rum

vanilijev sladkor

sol

3-4 dl toplega mleka

10 dag masla

kvasec: 3 dag kvasa 1 žlica moke pol žličke sladkorja 1 dl toplega mleka

 

Smetanov nadev:

6 dl kisle smetane 1

2 dag sladkorja

4 rumenjaki

5 dag na tanke rezinice narezanega kruha

10 dag masla

dobra pest narezanega pehtrana

 

Ali pa masleni nadev (če vam je ljubše):

12 dag zmehčanega masla

3 jajca

4 žlice sladkorja

2 žlici sveže naribanih drobtin

2 dl kisle smetane

dobra pest narezanega pehtana

 

 

Priprava:

Posebej s stepalnikom stepemo maslo, posamezno umešamo rumenjake, dodamo dišave in toplo mleko. V skledo damo presejano moko, naredimo jamico in vanjo vlijemo kvasec. Pomešamo z malo moke in pustimo, da vzhaja 2 minuti. Ob rob sklede, stran od kvasa, damo sol, prilijemo jajčno zmes in začnemo mesiti testo. Gnetemo ga tako dolgo, da se loči od rok in sklede. Gnetemo ga lahko s strojčkom za testo. Testo pokrijemo in pustimo, da vzhaja v toplem prostoru.

Vzhajano testo zvrnemo na pomokan prt, krog in krog zavihamo robove za dober centimeter, pomokamo in zvaljamo.

 

Smetanov nadev:

V smetano zamešamo sladkor, rumenjake, dodamo na drobno narezan kruh in stopljeno maslo. Dobro premešamo in počakamo, da se kruh navlaži.

 

Masleni nadev:

Zmehčano maslo dobro umešamo. Posamezno in izmenično dodajamo rumenjake in sladkor. Nato dodamo drobtine, primešamo smetano in trd beljakov sneg. Vse narahlo premešamo.

 

Mazanje potice:

Razvaljano testo enakomerno namažemo s smetanovim ali maslenim nadevom in potresemo s pehtranom. Potico tesno zvijemo (lahko naredimo dve štruci), jo položimo na namazan pekač, tako da je rob potice na pekaču, vendar nekoliko ob strani. Popikamo jo z iglo in pustimo, da ponovno vzhaja.

 

Pečenje:

Vzhajano potico namažemo z jajcem in damo v pečico. Pečemo jo 10 minut pri 2200 C, dalje pa pri 1800 C. Vsega skupaj pečemo približno 1 uro. Pečeno potico pustimo 5 minut v modelu, nato jo zvrnemo na desko in vrhnjo stran rahlo namažemo z maslom ter pokrijemo s papirjem.

 

 

Preberite še:

 

Pehtranov masleni zavitek

 

Ribji fileji s pehtranovo omako

 

 

 

Lifestyle



Nega in lepota

Svet slavnih


  • Horoskop

  • Diete

Tedenski horoskop od 14. do 20. aprila 2014

News image

Ta teden bo atmosfera na področju odnosov zelo napeta. V torek jezni lunin mrk v znamenju partnersko usmerjene tehtnice lahko vodi do trenutka resnice - za vas ali za nekoga, ...

Prednosti pitja vode v zgodnjih jutranjih urah

News image

Pitje vode zjutraj na prazen želodec je izjemno koristno za vaše te...

Šport in rekreacija

Prihajajo vroči poletni dnevi - že veste, kako se boste ohladili?

article thumbnail

S plavanjem se ne samo ohladimo, ampak naredimo nekaj dobrega tudi za svoje telo ... 


Najboljše vaje za čvrsto zadnjico

article thumbnail

Zadnjica in stegna so problematični deli telesa za večino žensk, sploh če va ... 


Mojster Zeng Xiaobo o udarcih v Taijiquanu

article thumbnail

Bi se radi borili kot največji mojstri iz filmov? Bi postali nepremagljivi ko ... 


Vse na pol

32 % cenejši nosilec za tri kolesa Menabo

article thumbnail

Pomlad je tu, poletje pred vrati in kaj je lepšega kot odpraviti se na kakšen  ... 


Žogica Waboba Street za 64 % nižjo ceno

article thumbnail

Če ste doslej vedno mislili, da je žoga lahko le okrogla, bo žogica Waboba St ... 


42 % ugodnejši set za speedminton

article thumbnail

Najprej za tiste, ki še ne vedo: speedminton je hitri ali hitrostni badminton.  ... 


Bodite z nami

EnaA facebook spremljaj EnaA mobilne aplikacije na poti RSS namesti
 
Uporabni nasveti, aktualne novosti in ugodni nakupi za sodoben, trendi in zdrav lifestyle.
100% skrbno bomo varovali vašo zasebnost in odnaročili se boste lahko kadarkoli! Z oddajo naročila soglašate s splošnimi pogoji in politiko varovanja zasebnosti.

Čevlji

Čevlji Celine z zanimivo peto

article thumbnail

Phoebe Philo je letošnjo pomladno kolekcijo Celine zastavila povsem drugače, m ... 


Kolekcija espadril Loewe

article thumbnail

Espadrile so že lansko leto v velikem slogu prišle nazaj in še vedno ostajajo ... 


Salonarji Chanel z nogavicami

article thumbnail

V pomladni kolekciji Chanelovih čevljev so tudi takšni, ki bolj kot v pomlad s ... 


Koncerti

Veliki koncert ob 30. obletnici skupine Bajaga & Instruktori

article thumbnail

V ljubljanskih Križankah bo v petek, 6. junija 2014, koncert ob 30. obletnici e ... 


Billy Idol letos spet v Sloveniji

article thumbnail

Prava rock ali morda bolje punk legenda, Billy Idol, je najavil kratko poletno e ... 


Astrologija

Retrogradni Pluton v kozorogu - kaj nam prinaša v naslednjih mesecih?

article thumbnail

Pluton je eden od najbolj nepredvidljivih nebesnih teles v astrologiji. In posta ... 


Merkur v znamenju ovna - pazite se hitrih in nepremišljenih besed

article thumbnail

Ta mesec pazite, kaj govorite (in tudi, kaj mislite). Klepetavi Merkur namreč o ... 



Erotične zgodbe

Ljubezenske zgodbe