Domov

Recept: Pehtranova potica


Pehtranovo potico lahko naredite samo v tem letnem času (če seveda na tržnici najdete glavno sestavino, ki je vse bolj redka).

  

Recept:

 

Sestavine:

 

Testo za potico:

60 dag moke

4 rumenjaki

10 dag sladkorja

rum

vanilijev sladkor

sol

3-4 dl toplega mleka

10 dag masla

kvasec: 3 dag kvasa 1 žlica moke pol žličke sladkorja 1 dl toplega mleka

 

Smetanov nadev:

6 dl kisle smetane 1

2 dag sladkorja

4 rumenjaki

5 dag na tanke rezinice narezanega kruha

10 dag masla

dobra pest narezanega pehtrana

 

Ali pa masleni nadev (če vam je ljubše):

12 dag zmehčanega masla

3 jajca

4 žlice sladkorja

2 žlici sveže naribanih drobtin

2 dl kisle smetane

dobra pest narezanega pehtana

 

 

Priprava:

Posebej s stepalnikom stepemo maslo, posamezno umešamo rumenjake, dodamo dišave in toplo mleko. V skledo damo presejano moko, naredimo jamico in vanjo vlijemo kvasec. Pomešamo z malo moke in pustimo, da vzhaja 2 minuti. Ob rob sklede, stran od kvasa, damo sol, prilijemo jajčno zmes in začnemo mesiti testo. Gnetemo ga tako dolgo, da se loči od rok in sklede. Gnetemo ga lahko s strojčkom za testo. Testo pokrijemo in pustimo, da vzhaja v toplem prostoru.

Vzhajano testo zvrnemo na pomokan prt, krog in krog zavihamo robove za dober centimeter, pomokamo in zvaljamo.

 

Smetanov nadev:

V smetano zamešamo sladkor, rumenjake, dodamo na drobno narezan kruh in stopljeno maslo. Dobro premešamo in počakamo, da se kruh navlaži.

 

Masleni nadev:

Zmehčano maslo dobro umešamo. Posamezno in izmenično dodajamo rumenjake in sladkor. Nato dodamo drobtine, primešamo smetano in trd beljakov sneg. Vse narahlo premešamo.

 

Mazanje potice:

Razvaljano testo enakomerno namažemo s smetanovim ali maslenim nadevom in potresemo s pehtranom. Potico tesno zvijemo (lahko naredimo dve štruci), jo položimo na namazan pekač, tako da je rob potice na pekaču, vendar nekoliko ob strani. Popikamo jo z iglo in pustimo, da ponovno vzhaja.

 

Pečenje:

Vzhajano potico namažemo z jajcem in damo v pečico. Pečemo jo 10 minut pri 2200 C, dalje pa pri 1800 C. Vsega skupaj pečemo približno 1 uro. Pečeno potico pustimo 5 minut v modelu, nato jo zvrnemo na desko in vrhnjo stran rahlo namažemo z maslom ter pokrijemo s papirjem.

 

 

Preberite še:

 

Pehtranov masleni zavitek

 

Ribji fileji s pehtranovo omako

 

 

 

Lifestyle

Nega in lepota

Modni trendi

Svet slavnih


Popusti do 90%

Na smučanje med idilične bolgarske vršace

article thumbnail

Bansko v Bolgariji je zimsko-športno središče, kjer le cesta loči moderne ho ... 


Kam na dopust, da ne boste obremenili okolja?

article thumbnail

Eko oddih v okolju prijaznem hotelu, kjer vam postrežejo z lokalno pridelano hr ... 


Čarobne zimske počitnice v Avstriji za do 49 % nižjo ceno

article thumbnail

Avstrija velja za raj za ljubitelje zimskih športov, predvsem smučanja in boar ... 


50 % ugodnejše sanjsko smučanje v Italiji

article thumbnail

Italija slovi kot dežela, kjer so smučarske proge odlično pripravljene, žič ... 


V Sarajevo za 49 % nižjo ceno

article thumbnail

Sarajevo je mesto neskončnih zabav, lokalov, sproščenosti, odlične hrane in  ... 


  • Horoskop

  • Diete

Tedenski horoskop od 24. do 30. novembra 2014

News image

Ljubezensko življenje bo ta teden vznemirljivo, komunikacija pa zapletena, a z nekaj tolerance se bo vse dobro ...

8 dilem med hujšanjem in kako jih premagati

News image

Hujšanje je dolgoročen proces, med katerim boste izpostavljeni skušnjavam, spremembam razpoloženj in različnim željam, a pomembno je, da ne ...

Šport in rekreacija

Pred odhodom na snežne strmine poskrbite za svojo opremo

article thumbnail

Poskrbite za svojo smučarsko in snowboard opremo še pred vrhuncem sezone, saj  ... 


Kaj je funkcionalni trening?

article thumbnail

Vaje funkcionalnega treninga aktivirajo vse mišice, da vaše vsakdanje dejavn ... 


10 nasvetov, ki vam pomagajo, da gibanje postane življenjski slog

article thumbnail

Če želite, da gibanje postane del vašega življenja, si med malico ne vzemite ... 


Bodite z nami

EnaA facebook spremljaj EnaA mobilne aplikacije na poti RSS namesti
 
Uporabni nasveti, aktualne novosti in ugodni nakupi za sodoben, trendi in zdrav lifestyle.
100% skrbno bomo varovali vašo zasebnost in odnaročili se boste lahko kadarkoli! Z oddajo naročila soglašate s splošnimi pogoji in politiko varovanja zasebnosti.

Čevlji

Balerinke s špičasto konico za drzen videz

article thumbnail

Balernike s špičasto konico so zanimive, to jesen in zimo jih ponujajo najbo ... 


Kakšni škornji se podajo k vaši postavi?

article thumbnail

Pomembno je, da veste, kakšne škornje izbrati to jesen, da se bodo ti podali ... 


V modo se vračajo dobri stari mokasini

article thumbnail

Za to jesen in zimo si omislite par mokasinov, ki so tudi letos prisotni v mno ... 


Potovanja in izleti

Kako po svetu praznujejo decembrske praznike?

article thumbnail

Vas zanima, kako praznujejo božič v drugih državah? Za vas smo izbrali pet dr ... 


5 razlogov, da obiščete Salzburg še pred božičem

article thumbnail

Mozartovo mesto Salzburg vas bo v predbožičnem času zagotovo očaralo s svo ... 


10 najbolj norih hotelov na svetu

article thumbnail

Bi si upali prenočiti v sumljivo nagnjeni stavbi nad pečino, na žerjavu, sred ... 


Astrologija

Direktni Neptun nam vrača prijetni svet fantazij in iluzij

article thumbnail

Neptun je planet iluzij in zmede, deluje pa na zanimiv način, saj v času, ko s ... 


Od 16. novembra do 10. decembra bo Venera v strelcu - kaj se nam obeta?

article thumbnail

Ko se je zaljubljena Venera 16. novembra premaknila v srečnega in avanturistič ... 


November 2014 je karmičen mesec

article thumbnail

November 2014 je mesec, ko vam bo Saturn pripravil številne preizkušnje, želi ... 



Zavestno življenje

Ljubezenske zgodbe